みなさんこんにちは、Shiroyuki Vlogです！
ブラジルと言えばやっぱりシュハスコ(churrasco)！日本ではシュラスコとも言いますが正式にはポルトガル語のシュハスコです。
0:39 シュハスコとは
1:16 Gaucho(ガウーショ)による肉のカット！
1:28 ビュッフェ形式の料理も食べ放題！
1:48 (1)シュハスコ高級店Carretão(カヘトン)
2:33 大人気の部位、ピッカーニャ(Picanha)とは？！
3:00 赤色、緑色のコースターを使い分けろ！
3:28 (2)シュハスコ激安店Tropicana(トロピカーナ)
3:40 シュハスコの様々な肉！
4:31 ビュッフェの種類も豊富！ピザは50種類！
4:59 おすすめのデザートはプリン！
5:27 ブラジル名産のタピオカ！
6:02 (3)超激安のシュハスコ！ポロキロ(PerKG)
6:44 (4)究極のシュハスコ、屋台のBBQ！
6:57 リオ中心部にある屋台BBQ
7:11 ブラジル人たちと屋台で飲む！
7:47 キャッサバ粉「ファリーナ」をかけて肉を食べる
シュハスコとは
シュハスコとは、ブラジルを始め中南米で食べられている料理で、牛肉や豚肉、鶏肉などを串に刺して岩塩をかけて炭火でじっくりと焼き上げる肉料理のことです。簡単に言えばブラジル風BBQ！
日本でも知名度は高く、東京には数十件のシュハスコレストランがありますので食べたことがある方もいるかと思います。
シュハスコを提供するレストランを「シュハスカリア」と言って、ガウーショと呼ばれる男性ウェイターが様々な部位の肉の塊をテーブルまで持ってきて、お客一人一人に切り分けてくれます。食べ放題なのでテンション上がりますよね。また店内にはビュッフェ形式で料理が多数並べられていてこちらも食べ放題！本場のブラジリアン・バーベキューをがっつり食べましょう！
今日は、本場ブラジルのシュハスコ、高級店から激安店、そしてちょっと変わったシュハスコまで、4種類のシュハスコの店を紹介いたします。
シュハスコ高級店Carretão(カヘトン)～4000円
まず最初の1件目は、リオの地元でも大人気の高級シュハスコ店、Carretão(カヘトン) Ipanema支店です。
土日は130レアル(約3000円)で食べ放題、飲み物代入れると4000～5000円です。
店内は200人は入れるほど広く、モダンな作りで高級感があります。
奥にはビュッフェ式でサラダや料理、寿司まであって食べ放題。でもお目当ての美味しい肉をたくさん食べるためにあまりビュッフェ料理はとらない方がいいと思います。
肉はいろいろな種類がありますが、当然カルビやハラミをくださいと言っても通じません！
まずは、アンチョと呼ばれるリブアイのジューシーな赤身肉、フラウジーニャと呼ばれるハラミの肉をいただきました。そして最も人気が高い肉はなんといっても「ピッカーニャ(Picanha)」です。
ピッカーニャは日本では「イチボ」と呼ばれる牛のおしりのえくぼの部分の希少部位。ピッカーニャは牛一頭からごくわずかしかとることができません。なのでなかなか回って来なくて、さらにちょっとしか切ってくれません。。。そしてお味は柔らかくて脂がのっていて最高！シュハスコを食べに来たら是非ピッカーニャを食べてください！
面白いのがこれ！表と裏が赤色、緑色になっているコースターで、緑は「YES PLEASE」、赤は「NO THANK YOU」と書かれています。肉が欲しい時には緑色「YES PLEASE」にしておくと、ガウーショの男の人たちが次々に来て、肉を切ってくれます。お腹がいっぱいになったら赤の「NO THANK YOU」にしておけば、肉は提供されません。この緑と赤のコースターをうまく使い分けて、ゆっくり、美味しく肉を堪能しましょう！
シュハスコ激安店Tropicana～1000円
イグアスの滝で有名な街、フォス・ド・イグアス(Foz do Iguasu)にある激安シュハスカリアTropicanaは、シュハスコ食べ放題が39レアル、なんと1000円を切る安さです。それでもピッカーニャを含めて色々な肉が食べ放題！ビュッフェの料理も多く、さらに驚くことにはピザ専用の窯があって、50種類以上のピザも食べ放題です！
高級店の肉よりも質は落ちるのでしょうが、私には肉の味は高級店とそれほど変わりなく感じられて、とてもおいしかったです。
店内は広く、食堂のような殺風景な感じで雰囲気は良くはありませんが、美味しい肉や料理が激安で食べられるので私は大満足。
個人的には高級店よりこちらの方が好きですね。
超激安！ポロキロのシュハスコ～300円
3軒目はもっともっと安いシュハスコの店です。正確に言うとシュハスコではなく、ブラジルの典型的なランチレストラン、ポロキロ(per kg)です。ポロキロ・レストランはビュッフェ式で好きな料理を皿によそって計りで質量を計測してその分を支払うレストランです。店によりますが、大体1㎏あたり1000円です。
ポロキロレストランの一部では、このようにシュハスコもあります。食べ放題ではないですが、肉を切ってもらってその重さの分を支払います。このようにピッカーニャをガッツリ200グラム、他の料理と合わせて300グラムだったのでたったの300円ですよ！味も最高です。
究極のシュハスコは屋台BBQ～100円
最後に裏技というか、ある意味究極のシュハスコ！屋台の炭火焼BBQです。シュハスコは肉に岩塩をかけて炭火焼する料理なので、これも立派なシュハスコ！大きめの肉を串にさして炭火で焼くと最高のシュハスコです。1本5レアル、約100円で食べることができます。屋台で食べれば周りのブラジル人たちが声をかけてくれて、楽しく食べたり飲んだりできるので、最高です。
というわけで、以上、本場ブラジルにある高級店から激安店まで4種類のシュハスコの店を紹介しました。
ブラジルに行ったらシュハスコの高級店と激安店、両方とも是非行ってみてください。おすすめですよ！
シュハスコ高級店Carretão(カヘトン)
Carretão Ipanema Classic Grill
R. Visc. de Pirajá, 112 – Ipanema, Rio de Janeiro
https://carretaoipanema.com.br/
コスティーラ(Costilla)：骨付きバラ肉もおススメ！
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