ここはスペイン北部、バスク地方のサンセバスチャンという小さな町で、世界一の美食の町と呼ばれています。
ミシュラン星付きレストランが多いのですが、ここでの醍醐味は立ち飲みのバルでの食べ歩きです！
サンセバスチャンの中心街の路地には沢山のバルがあって、大勢の観光客、地元民でごった返しています。
今日は、そんなサンセバスチャンの路地にある1軒の小さなバル「La Vina」を紹介します。
このLa Vinaの名物はチーズケーキ！
ここ数年日本で人気が急上昇している「バスクチーズケーキ」発祥の店です。
バスクチーズケーキと言うと、バスク地方全体の名物と思っている方もおられるかもしれませんが、そうではありません。
このLaVina1軒で作っているチーズケーキが非常においしく、有名となり、世界中に広まっていきました。
La Vina以外の店ではチーズケーキは作ってないです。
なので、正確にはバスクチーズケーキではなく、LaVinaチーズケーキと呼ぶべきでしょう。
今日は実際にサンセバスチャンのLa Vinaの店内でチーズケーキを食べたときの様子と、
とっておき「バスクチーズケーキ」の2度おいしい食べ方について紹介します。
これが、焼きたてのバスクチーズケーキ！たくさんのホールのチーズケーキが並んでいます。
この焼き立てのチーズケーキが、フワフワと柔らかくて、甘みがあって最高においしいです！
うちの息子もチーズケーキをバクバク食べていました。
LaVinaではチーズケーキ以外にもいろいろな料理、ピンチョスがあります。肉団子などおいしいので是非！
では、バスクチーズケーキの2度おいしい食べ方を紹介します。
まずLaVinaで2つチーズケーキをオーダーしてください。
１つは、その場で焼きたて、フワフワで甘みのあるチーズケーキを食べてください。
2つ目は、テイクアウトして持ち帰ってください。私はこのようにホテルの冷蔵庫に一晩入れました。
そして次の日の朝になると、固くなっていて、冷たくて、酸味があるチーズケーキになっていて、焼き立てとは全く異なる味になっています。そしてこれまた最高においしい！同じチーズケーキを焼き立てと、１晩冷やすのとでは、全然違う味になり、どちらも最高です！
La Vinaに行ったら是非チーズケーキを２個買って、違った味を楽しんでください！
LaVinaでは、昔からチーズケーキのレシピを公開しております。地元のスペイン人に聞くと、以前はレシピが書かれた紙を配っていたそうです。今でもネットでレシピを簡単に見ることができます。かなり太っ腹ですよね！
スペイン北部、バスク地方のサンセバスチャンに行ったら、絶対にLa Vinaのチーズケーキ、熱々と冷え冷えの２つを食べ比べてみてください。おすすめですよ！